Tortilje sa speltinim brašnom

Priprema

1. Batat krompir oljuštiti, iseći ga na kockice i skuvati u blago posoljenoj vodi. Skuvani krompir procediti, ostaviti u cediljku da se malo prohladi, pa ga viljuškom dobro izgnječiti i napraviti pire.
2. U vanglicu staviti belo speltino brašno (ima ga u DM prodavnicama), dodati izgnječeni batat krompir i so. Umesiti dobro testo i prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu (za razvijanje tortilja koristiti speltino brašno), pa ga podeliti na 10 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u lopticu.
3. Tiganj sa nelepljivim dnom staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (tiganj se ne podmazuje uljem). To je kod mene bilo na 5, na skali jačine ringli od 1 - 9. Staviti prvu lopticu na pobrašnjenu podlogu, posuti testo brašnom i razviti u krug debljine 2-3 mm. Svaku tortilju pržiti po jedan minut sa obe strane. Pečene tortilje prekrivati kuhinjskom krpom (dok se naredna tortilja sprema) da bi dodatno omekšale.
4. Veoma ukusne posne tortilje koje možete poslužiti sa slatkim ili slanim filom po ukusu. Recept sam videla na Instagramu.