Pita sa spanaćem i krompirom (posno)
Sastojci
Za jufke:
- 600 g brašna
- 300 ml vode
- 1 kašičica soli
- 3 kašike ulja
- po potrebi ulje (za premazivanje jufki)
Za nadev:
- 2 veća krompira
- 1 glavica crnog luka
- 450 g spanaća
- po ukusu so
- po ukusu bibera
- po potrebi ulje (za prženje)
Za preliv:
- 50 g posnog margarina
- 100 ml vode
- malo soli
Priprema
-
U prosejano brašno dodati kašičicu soli, tri kašike ulja, i postepeno dodavati toplu vodu i zamesiti testo da se ne lepi. Podeliti jufke na tri dela premazati ih sa uljem i ostaviti pola sata da odmore.
-
Na ulju propržiti sitno seckan crni luk, dodati dva izrendana krompira i dobro propržiti, zatim dodati oceđen spanać i propržiti, dodati so po ukusu, malo mlevenog bibera i ostaviti malo da se prohladi.
-
Na stolnjaku razvijati koru, da bude tanka. Pitu poprskati sa nadevom i savijati i jednu i drugu stranu i pažljivo je savijati u podmazanu tepsiju. Tako i sa preostale dve kore.
-
Pitu premazati sa uljem. Peći je na temperaturi od 200 stepeni oko 30 minuta. U šerpici rastopiti margarin, vodu i malo soli. Pred kraj pečenja preliti pitu sa prelivom, i vratiti je još 5 minuta da se ispeče.
Komentari