srednje 3 osoba
45 min
152
Korpice od krompir pirea

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g krompira
  • oko 200 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • po potrebi ulje (za prženje)

Priprema

  1. Skuvati krompir kao za pire. Dobro izgnječiti da nema grudvica, kratko prohladiti da biste mogli da ga mesite rukama, posoliti i postepeno dodavati brašno i mesiti. Smesa treba da bude kompaktna i jako meka ali ne bi trebalo da se lepi za prste.
  2. Korpice pržite u dobro zagrejanom dubokom ulju (ali na umerenoj temperaturi) - kao uštipke. Korpice pravite tako što formirate lopticu i pomoću cediljke za limun formirate u njoj udubljenje. Korpicu u vrelo ulje spustite tako da prvo bude poklopljena pa posle nekoliko minuta je okrenete - treba da lepo porumene sa obe strane. Korpice od krompir pirea
  3. Korpice možete puniti krem sirom, kajmakom ili kiselom pavlakom i naseckanim svežim ili ukiseljenim povrćem, suhomesnatim i slično. Korpice od krompir pirea
Savet

Po originalnom receptu ide mnogo manje brašna (trećina od navedenog) ali od takvog testa nije imalo šanse da napravljena korpica koliko - toliko zadrži oblik, bilo je previše meko i jednostavno bi se izravnala. Ispale su izuzetno ukusne, hrskave spolja, a meke iznutra. Moje dete ih je jelo prazne, bez nadeva, mada se meni više sviđaju sa punjenjem (punila sam ih krem sirom, naseckanim suvim mesom i paprikom iz turšije).

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari