Pogačice sa krompir pireom
Sastojci
Za testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- po ukusu so
- 1 jaje
- 2 kašike domaće svinjske masti
- 2 kašike kisele pavlake
- 200 g krompir pirea
- 60 ml mleka
- 60 ml vode
- oko 400 g brašna
I još
- 1 jaje
- po potrebi susam
Priprema
-
U dublju posudu usuti 400 g brašna, posoliti i izmešati. Zasebno sjediniti mlaku vodu, mlako mleko, dodati izmrvljen kvasac, šećer, izmešati i sipati u posudu sa brašnom. Dodati mast, kiselu pavlaku, jaje, krompir pire i zamesiti mekše testo (ukoliko je potrebno dodati još brašna zavisno od toga koje brašno koristite. Važno je da testo bude mekše). Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da naraste.
-
Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i razviti oklagijom.
-
Okruglom modlom vaditi pogačice.
-
Ređati ih u pleh koji ste obložili pek-papirom i ostaviti da odstoje dok se rerna zagreva.
-
Pogačice premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći na 180 stepeni 20 minuta.
-
Gotove pogačice izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohlade.
-
Pogačice servirati i poslužiti.
Savet
Pogačice su veoma ukusne i mekane. Za jedan deo testa koristila sam modlicu u obliku srca. Probajte. Prijatno!
Komentari