lako 8 osoba
30 min
1850
Pastirska pita sa kobasicom

Sastojci

Kore:

  • 1 kg krompira
  • 250 g edamera, kačkavalja ili nekog drugog tvrdog sira
  • 1 kašičica maslaca
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • 3 jajeta

Nadev:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 šolja graška
  • 400g kobasice
  • 2 češnja belog luka
  • po potrebi ulje
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Preliv:

  • 1 čaša kisele pavlake
  • 1 jaje

Priprema

  1. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na komade i staviti da se kuva (za pire) u posoljenoj vodi. Pastirska pita sa kobasicom
  2. Dok se krompir kuva pripremite nadev: na ulju prodinstajte sitno naseckan crni luk, dodajte naseckanu šargarepu, grašak, kobasicu isečenu na krupnije komade (ili ako je tanka na kolutiće) i sitno naseckan beli luk. Dinstajte uz povremeno mešanje 10 minuta. Posolite i pobiberite po potrebi i ukusu. Pastirska pita sa kobasicom
  3. Obaren krompir procedite, grubo izgnječite viljuškom ili gnječilicom za pire, dodajte dok je još toplo komadić maslaca i umešajte narendan kačkavalj. Umutite jaja pa umešajte i njih u prohlađen pire. Posolite i pobiberite po ukusu. Pastirska pita sa kobasicom
  4. U podmašćenu tepsiju sipajte polovinu smese od krompira pa sav nadev i odozgo ostatak krompira. Poravnajte. Umutite kiselu pavlaku sa jajetom i premažite preko krompira. Pastirska pita sa kobasicom
  5. Pecite na 220stC 20 minuta da porumeni. Pastirska pita sa kobasicom
Savet

Ja sam koristila veliku tepsiju prečnika 26cm pa je ispalo baš kao pita, onako tanje, a ako koristite po obimu manju posudu potrebno je da bude dublja. Koristila sam kranjsku kobasicu. Najbolje je koristiti neku dovoljno masnu i lepo začinjenu kobasicu. Izvor originalnog recepta: Tom Filos, uz delimične izmene.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari