Štrudla sa šampinjonima i mlevenim mesom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 dl mleka
- 1,5 dl ulja
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 1 jaje
Za nadev:
- 400 g šampinjona
- 100 g mlevenog mešanog mesa (svinjsko i juneće)
- 2 manje glavice crnog luka
- po ukusu so
- biber
- origano
- 2 kašike kečepa
- malo ulja
Za premaz:
- 1 jaje
Priprema
-
Smlačiti mleko i u 1/2 dl mleka razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da nadođe. U ostatak mleka sipati ulje, staviti da provri pa skloniti sa ringle da se prohladi. U prosejano brašno umešati so, pa dodati nadošli kvasac, mleko sa uljem i jedno jaje i zamesiti meko testo. Prekriti krpom i ostaviti da narasta 1,5 sat na toplom.
-
Dok testo narasta pripremite nadev:
Sitno naseckati crni luk i šampinjone.
-
Upržiti luk na ulju, dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne dobije smeđkastu boju, dodati pečurke i sve kratko prodinstati. Posoliti i pobiberiti po ukusu i posuti sa malo origano. Sve dobro izmešati, skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
-
Naraslo testo premesiti i ostaviti da odstoji još pola sata. Podeliti testo na dva ili tri dela (prema veličini vašeg pleha) i svaki deo razviti u koru debljine 3-5 mm. Staviti na koru deo nadeva.
-
Zaviti testo u rolat i prebaciti u pleh na pek papir. Premazati umućenim jajetom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40-50 minuta u zavisnosti od vaše rerne (proveriti čačkalicom da li je pečeno).
Komentari