srednje
8 osoba
120 min
1218
Pecivo sa kurkumom
Pecivo sa kurkumom
Sastojci
Za kvasac:
- 20 g svežeg kvasca
- 1/2 kašičice šećera
- 100 ml toplo mleko
- 100 ml jogurta
- 1 kašičica speltino brašno ili obično belo
Za testo:
- 150 ml heljdino brašno
- oko 200 g speltino brašno ili belo po potrebi dodavat
- manje od 1/2 kašičice kurkume
- 1 kašičica soli
- 100 ml jogurta
- 1 žumance
- 50 ml ulja
Za premazivanje:
Za posipanje:
- po ukusu susam, lan, ovsene pahuljice...
Priprema
-
Izmešati kvasac, šećer, brašno i mlako mleko, pa ostaviti 10 minuta da kvasac malo nadođe.
Kada je kvasac gotov dodati žumance jogurt, ulje, so, heljdino brašno, kurkumu i speltino pa umesiti testo da bude glatko.
Testo ostaviti oko 60 minuta da raste. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu podlogu i lagano ga premesiti. Podeliti na male delova po ukusu. Svaki deo malo premesiti i oblikovati u kuglicu. Svaku dobijenu kuglicu dlanovima malko stanjiti, pa probušiti prstom rupu na sredini proširiti na željenu velicinui redjati u pleh obložen pek papirom. Premazati sa belancetom i posipati semenkama. Ostaviti da se odmore dok se rerna ugreje na 180 stepeni. Zatim ih peći oko 20 minuta.
Komentari