srednje 8 osoba
120 min
1357
Pecivo sa kurkumom

Sastojci

Za kvasac:

  • 20 g svežeg kvasca
  • 1/2 kašičice šećera
  • 100 ml toplo mleko
  • 100 ml jogurta
  • 1 kašičica speltino brašno ili obično belo

Za testo:

  • 150 ml heljdino brašno
  • oko 200 g speltino brašno ili belo po potrebi dodavat
  • manje od 1/2 kašičice kurkume
  • 1 kašičica soli
  • 100 ml jogurta
  • 1 žumance
  • 50 ml ulja

Za premazivanje:

  • 1 umućeno belance

Za posipanje:

  • po ukusu susam, lan, ovsene pahuljice...

Priprema

  1. Izmešati kvasac, šećer, brašno i mlako mleko, pa ostaviti 10 minuta da kvasac malo nadođe. Kada je kvasac gotov dodati žumance jogurt, ulje, so, heljdino brašno, kurkumu i speltino pa umesiti testo da bude glatko. Testo ostaviti oko 60 minuta da raste. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu podlogu i lagano ga premesiti. Podeliti na male delova po ukusu. Svaki deo malo premesiti i oblikovati u kuglicu. Svaku dobijenu kuglicu dlanovima malko stanjiti, pa probušiti prstom rupu na sredini proširiti na željenu velicinui redjati u pleh obložen pek papirom. Premazati sa belancetom i posipati semenkama. Ostaviti da se odmore dok se rerna ugreje na 180 stepeni. Zatim ih peći oko 20 minuta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari