lako 10 osoba
60 min
1153
Štrudla sa višnjama

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g brašna
  • 60 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 40 ml ulja
  • 1/3 kašičice kurkume
  • 250 g svežeg lisnatog testa (kupovnog)

Fil:

  • 400 g višanja
  • 100 g suvih kajsija
  • 120 g šećera
  • 5 kašika gustina
  • 100 ml vode

Priprema

  1. U toplu vodu staviti kašičicu šećera i kvasac. Promešati i ostaviti 10 minuta. U vanglicu staviti brašno, dodati dve kašike šećera i kurkumu (za one koji ne vole ukus kurkume slobodno neka je upotrebe, jer se uopšte ne oseća njen ukus. Samo se dobije lepa žuta boja), pa promešati. Ubaciti ulje i pripremljeni kvasac Umesiti testo. Testo oblikovati u loptu i ostaviti ga u nauljenoj vanglici. Pokriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti ga dok se spremi fil.
  2. Fil: Višnje odmrznuti, ocediti (ili sveže) i izmiksati u blenderu. Suve kajsije iseći na kockice. Izmiksane višnje staviti u odgovarajuću posudu, dodati šećer i staviti da se kuva, na srednjoj temperaturi, dok se šećer ne otopi. U 100 ml vode razmutiti gustin i dodati u provrele višnje. Mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodati iseckane kajsije i promešati.
  3. Uski kalup za hleb veličine 30cm 12cm x 8cm obložiti pek papirom (ceo kalup). Na pobrašnjenoj podlozi razviti tanko testo dužine 34cm. Iste veličine razviti i lisnato testo. Na osnovno testo ravnomerno rasporediti pola količine fila, preko staviti koru od lisnatog testa i ostatak fila. Uviti koru u rolat i krajeve saviti u unutrašnjost rolata. Štrudlu staviti u kalup, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti pola sata.
  4. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. U zagrejanu rernu staviti štrudlu da se peče 30-35 minuta (probati čačkalicom da li je pečena). Pečenu štrudlu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi u kalupu, pa je prebaciti na veću kuhinjsku krpu. Umotati je i ostaviti da se ohladi potpuno, pa je poslužiti. Štrudla sa višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari