lako 6 osoba
90 min
635
Pogačice sa krompirom i raženim brašnom

Sastojci

Testo:

  • 100 ml mleka
  • 1 kašika šećera
  • 30 g kvasca
  • 400 g krompira
  • 200 g margarina
  • 250 g pšeničnog brašna T 400
  • 300 g raženog brašna
  • 1 5 kašičica soli
  • 2 žumanca

Premaz i posip:

  • 1 žumance
  • po potrebi susam

Priprema

  1. Krompir oljuštiti i skuvati u slanoj vodi procediti i izpasirati dok je topao, u mlako mleko dodati šećer i izmrvljeni kvasac i ostaviti da se aktivira. Mešavinu brašna prosejati sa polovinom brašna i dodatka margarina sobne temperature utrljati u brašno. Zatim dodati plasirani krompir, so aktiviran kvasac i žumanca umesimo da se, sjedini uz postepeno dodavanje ostatka brašna, da, dobijemo glatko testo koje se ne lepi. Ostaviti oko 30 minuta da miruje i udvostruči. Pogačice sa krompirom i raženim brašnom
  2. Nadošlo testo raztanjimo oklagijom na pobrašnjavljenu radnoj površini i modelom vadimo pogačice. Pogačice sa krompirom i raženim brašnom
  3. Ređamo na tepsiju obložen pek papirom i na kraju premažemo žumancetom i pospemo susamom. Pogačice sa krompirom i raženim brašnom
  4. Pečemo na, 200C oko 20-25 minuta, dok lepo porumeni. Pogačice sa krompirom i raženim brašnom
Savet

Podjednako ukusne i tople i hladne.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari