51735
Pica - kupus kifle

Sastojci

Testo:

  • 1 kg brašna
  • 1 kašičica soli
  • 2 jajeta
  • 2 dl ulja
  • 0,5 l mleka
  • 50 g svežeg kvasca
  • 2 kašičice šećera

Nadev:

  • 3-4 kašike kečapa
  • 350 g pilećeg parizera
  • 100 g kačkavalja
  • 1 kesica origano
  • 2 prstohvata peršuna (seckanog)

Premazivanje i posipanje:

  • 1 jaje
  • 40 g susama
  • 30 g krupne morske soli

Priprema

  1. Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadodje.
  2. U prosejano brašno izmešati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
  3. Naraslo testo podeliti na 4 dela. Svaki deo blago premesiti, oblikujući lopte. Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.
  4. Rastanjeno testo ravnomerno poprskati kečapom. Preko toga narendati pileći parizer i obilno posuti origanom i peršunovim listom.
  5. Uviti rolat po dužoj strani, pridržavajući nadev da se ne pomeri i klizi ka spoljnoj strani.
  6. Seći trouglove na cik-cak, tako da špic trougla uvek bude zasečen, kako bi se listići trougla rascvetali pri narastanju i pečenju i da izgledaju kao rascvetale glavice kupusa.
  7. Isečene trouglove redjati u nepodmazan pleh, sa većim razmakom sa svih strana, jer će testo narasti.
  8. Ostaviti trouglove da narastu u plehu, dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umućenim jajetom, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.
  9. Peći u zagrejanoj rerni oko 20-25 minuta na 180'C, da lepo porumene.
  10. Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragana Todorovic
    danas cu ih praviti,na izled su extra sto ne sumnjam ni na ukus smile
  • Klementina, radujem se, hvala Vama.
  • HVALA, prelepe su!!!
  • O, Nela draga, bas se radujem... Hvala sto ste mi to javili, i meni i drugima...
  • Danas sam pravila!! Odlične su!!! SVeee pohvale.wink smile
  • Andjelka, neizmerno mi je drago da Vam je prvo iskustvo sa testom, i to sa mojim receptom, tako dobro ispalo. Hvala Vama što ste mi javili Vaše utiske.
  • Vilenjak, drago mi je da Vam se dopao recept, a kada ostanu, kiflice su odlične i sutradan. O dijeti neki drugi put...smile
  • Ovo je fenomenalno. Super su mi ispale, a prvi put pravim nesto od testa (da ne racunamo pizzu).Recept je fenomenalan, i definitivno cu ovo cesto praviti. Svaka cast za recept i HVALA!!!
  • Kiflice sam pravila juče i super su evo i za doručak je ostalo hvala puno na receptu sad sam sigurna da od moje djete nema ništa smile))))
  • Bojana, veoma mi je drago da Vam je tako dobro uspelo!
  • Jos jedno vatreno krstenje!!!! Uspela sam a moja deca i muz odusevljeni!!!! Hvala na receptu!!!!
  • Maya, hvala sto ste isprobali moj recept, a posebnu zahvalnost Vam dugujem za javljanje Vasih lepih utisaka.
  • Nela, u sastojcima pise 2 jajeta, a u opisu pripreme "U prosejano brašno izmešati so, dodati jaja, mlako mleko sa nadošlim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo..." a sa jednim umucenim jajetom premazujete vec narasle kifle... Ne znam gde ste procitali "stavite jaje...", ali nema veze, evo resene dileme. A necete pogresiti ni ako stavite samo jedno jaje, testo ce opet biti fino i meko.
  • Izvrstan recept! Lako se prave a jos lakse jedu hehe wink Hvala za recept!
  • Zanima me da li jedno ili dva jajeta ide u testo ? jer piše stavite jaje... Pa mi nije jasno. Hvala!!
  • trshica, drago mi je da su Vam se dopale i da cete ih cesto pripremati.
  • Upravo ih napravila, muz mi brekce od lepote, a ja ne mogu da disem ohh Hvala najlepse!
  • nadina, izuzetno mi je drago da ste zadovoljni i kvalitetom i brzinom pripreme. Hvala Vam sto ste mi to javili.
  • nocas sam ih pravila supeeer su!! smile lako za napravit i vrlo ukusno !
  • Zadivljena sam svim vasim komentarima i brojem korisnika koji su ekspresno isprobali recept. Posebno mi je drago sto su "vatrena krstenja" bila uspesna. Hvala svima, a novih recepata ce biti, to bar nije problem. A kroz recepte ce biti i druzenja...
  • probacu ovaj recept,mislimda su super !
  • Upravo se konzumiraju onako vruće! smile Oduševljena sam receptom. Inače je ovo bilo moje vatreno krštenje što se testa tiče! Sve pohvale za recept. Ništa nisam menjala!
  • mojoj devojcici je biorodjendan i pravila sam ove kifle..tj ovaj receppe,i sta da vam kazem deca su oducevjena...pozdrav i hvala za ovaj divan recept
  • kifle su odlicne,ja sam ih upravo napravila,i sa sirom i pica kao sto pisu,i odlicne su mogu vam reci testo je fantasticno,hvala za recept
  • Dragice, recept je odlican! Pravila sam i odlicno su ispale! Ja pravim nesto slicno tome, samo stavljam margarin i secem krugove, pa redjem kao pogacu u krug. I tako je super!Casti nas jos nekim lepim receptima!Pozdrav! smile
  • Daco, jedva čekam da čujem kakve su bile...
  • Sole, drago mi je da ste mi javili svoje utiske, a još draže da ste zadovoljni.
  • Krenula ih praviti,e sad....Boze pomozi!Javljam kakve su.. wink
  • Odlično je. Upravo sam jela ove kiflice i zaista su ukusne i lepe. Hvala za ovaj recept... Sole
  • Pokušaću da u jednom komentaru odgovorim na pitanja pod red. br. 13,14 i 15, odnosno da se nadovežem na moju hitru i divnu virtuelnu prijateljicu Modestanya, kojoj sam zahvalna što je prenela svoja iskustva iz realizacije mojih recepata. Kifle se ne prelivaju odozgo rastopljenim margarinom, nego se premazuju umucenim jajetom i posipaju po vašoj želji (članovi moje porodice vole susam i krupnu morsku so). Nikad nemojte zamesiti jako tvrdo testo, a ulje u testu i nadev će mu dati mekoću, tako da zaista nije potrebno prelivanje. Količinu sastojaka za nadev možete, prema želji, i povećati i smanjiti, a ja ih već dugo pripremam sa otprilike ovom količinom i sasvim sam zadovoljna,ne budu suve, a možete povećati količinu kečapa ili čak staviti kuvani ili ceđeni paradaiz iz flaše. Od kilogram brašna izađe zaista puno kiflica, toliko da ih ja pečem u dva velika pleha, dim. 35x35 cm. Nadam se da su dodatna pojašnjenja svima od koristi i da ćete ih uspešno pripremiti, uživati u njihovom grickanju u hladnim danima u toploj porodičnoj atmosferi uz jogurt, mleko ili pivo, a ako vam "preteknu", sledećeg dana će, takođe, biti odlične za doručak. Zahvaljujem se svima i na postavljenim pitanjima i na pohvalama, a očekujem da ćete ovde napisati i svoje utiske, ma kakvi bili. Ako nešto slučajno ne ispadne baš najbolje, pokušaćemo da popravimo...
  • Predivno izgledaju, pravicu ih jer OBOZAVAM i picu a i sva kisela testa smile
  • Odlican recept,hvala probala sam i vrlo su ukusne a idekorativne.smile
  • super su,moja deca ih obozavaju
  • mene interesuje da li se kore slazu jedna preko druge...unapred hvala
  • #Nadina, evo ja ću odgovoriti umesto Dragice, jer sam već spremala jednu od njenih varijanti kupus-kifli. Svaka loptica se posebno rastanji u pravougaonik, nafiluje, uvije u rolat i seče na trouglove. #Ana, dovoljno se listaju, ne treba ti maslac. Ako hoćeš da praviš "prazne kifle", onda ih, po drugom Dragicinom receptu, premažeš sa 250g maslaca + 2 žumanca (možeš da smanjiš maslac a dodaš feta-sir)i listaće se odlično! Neće Dragica zameriti što ja dajem savete za njen recept, mi smo COOL prije!
  • nadina, testo se deli na 4 loptice samo radi lakseg rada sa testom, a ne slaže se jedno na drugo. Cilj ovog deljenja je da svaku lopticu razvijete što tanje u dug pravougaonik i ga ga rolate, da biste imali što više slojeva, a i što tanjih, da ne bi bili debeli slojevi sa malo nadeva, nego tanki i sočni. Isti postupak ponavljate i sa ostale 3 loptice testa. Ukoliko Vam je ova mera velika, prepolovite sastojke, pa testo podelite na 2 ili tri dela.
  • Modestanya, svakoj domaćici je čast kada ljudi primećuju njen "lični pečat"... Od ovakvog komentara se zarumene obrazi, a bolji se ne može poželeti. Sigurna sam da ćeš i ovo probati i biti vrlo uspešna.
  • Ana, u ovom receptu nema margarina, a nema ni potrebe, jer u testu ima ulja, što mu daje mekoću i elastičnost. Razvijanjem testa na što tanju debljinu i uvijanjem u rolat dobijate puno slojeva, koji se kod pravilno isečenog testa lepo razlistaju pri pečenju. Samo uvek vodite računa da kod cik-cak sečenja uvek zasečete rolat tako, da na špicu ne ostane spojeno testo (pogledajte špic na gornjoj desnoj slici, gde se u preseku vidi nadev celom visinom rolata, a slojevi nisu ostali spojeni), da bi se moglo razlistati.
  • Jedno pitanje jer su 4 loptice za 4 rolata koja se posebno prawe ili??? nadam se da sam dobro formulisala pitanje? unapred hwala
  • Postovana,dali se stavlja kora na koru,i dali jeovo dovoljno fila za 4 kore Koliko ukupno ispadne kiflica.Djvno izgledaju,svaka cast,
  • predpostavljam da ste zaboravili da napisete da se preliju otopljenim margarinom-sigurna sam,da cemo""jesti kupus-pica kifle-uz neko dobro ""osvezenje."pozz
  • posto ste rekli da treba napraviti 4 loptice i rastanjiti ih da li se onda redjaju jedna preko druge ili svaka posebno tako da se napravi?pozz
  • Kad sam videla sliku, odmah sam prepoznala majstorsku Dragicinu ruku! Svaka čast, probaću i ove Pizza kifle!
  • dali se kore premazuju margarinom da bi se bolje listale ili ne?wink
  • Izvinjavam se i Danijeli i svim drugim posetiocima sajta, napravila sam propust u pisanju postuka pripreme. Preko narendanog parizera slagala sam, u tri-cetiri reda, uske snite kackavalja celom duzinom pravougaonog testa,ali se kackavalj moze narendati sa parizerom i izmesama masa rasporediti po testu.
  • raspberrya gde je ovde kackavalj u objasnjenju
  • Naca, pri redjanju u pleh, potrebno ih je razdvojiti jedne od drugih, jer ce narasti i slepiti se. Ja ih redjam u cik-cak, kako ih i secem, samo je vazno ostaviti dosta prostora oko njih, da bi se ravnomerno ispekle i porumenele sa svih strana. Nadam se da ce Vam uspeti, jako je jednostavno za pravljenje.
  • maja75, mogu biti, ne samo sa sirom, nego i prazne, ali budu vrlo ukusne. Sa duvan-cvarcima, koje obozavam, ne znam kakve bi bile, javite ako isprobate.
  • Imam ja slican recept samo sa sirom.Isto se zovu kupus kufle.Zanima me prilikom redjanja kiflica u pleh,kako ih redjati?Da li ih stavljati na stranu gde je jedan deo fila ili kako?Hvala,pravicu ih sigurno
  • Hvala, Kosovka, na odgovoru Ognjenu. A da bi se listale, mora se zaseci spic trougla, kao sto sam napomenula u tekstu.
  • obozavam originalne sa sirom, a razmisljala sam da isprobam i ovu varijantu, kao i varijantu sa duvan cvarcima!
  • Tako se zovu zbog listanja poput glavice kupusa smile
  • A gde je ovde kupus? LOL