Posna pita sa krompirom i lukom

Priprema

1. Crni luk očistiti i saseckati na kockice, praziluk takođe, a zatim naseckati i beli luk. U dublju šerpu sipati ulje pa kada se zagreje dodati sve vrste luka i mešati da se uprži na umerenoj vatri. Dok se luk dinsta, očistiti i narendati krompir pa dodati luku. Dodati so, promešati i uz stalno mešanje upržiti sve zajedno dok i krompir ne omekša. Kada se sve upržilo skloniti sa šporeta da se malo prohladi. Pomesati kiselu vodu sa malo ulja i dodati prašak za pecivo. Skoro ohlađenoj smesi dodati biber i promesati. Uzeti jednu koru, premazati mešavinom vode, ulja i peciva, preklopiti drugom, drugu isto premazati mešavinom, uzeti treću, premazati malo, pa poređati fil dužom stranom i pobacati i na ostatak kore. Presaviti krajeve pa uviti u rolat. Ređati na pek papir. Poprskati rolate sa malo kisele vode i ulja i staviti u zagrejanoj rerni na 180C da se peče. Kada lepo požute izvaditi, pokriti suvom krpom i sacekati da se ohlade pa seći na parčad.