Italijanske kalcone (2)

Priprema

1. Najpre zamesiti testo sa kvascem, uz brašno možete dodavati vodu (ili mleko). Dodajte soli po ukusu. Takođe, umesto ulja možete dodavati mast. Bitno je da se lepo zamesi, da se ne lepi za ruke. Ostaviti da malo odstoji, a zatim rasklagijati i kalupom vaditi krugove. Ukoliko nemate kalup, možete i šoljom, a ukoliko želite da budu veće onda odvajajte manje kuglice testa i njih rasklagijajte.
2. Zatim u svaku kalconu dodate meso (za manje kalcone dovoljna je jedna kašičica), pavlaku, kečap, i na kraju origano. Ukoliko želite, možete dodati i kačkavalj. Kada nafilujete, presavijete kalconu i zatvorite viljuškom. Popakujete u pleh, premažete žumancetom i pospete susam. Peći 20ak minuta, ili duže (u zavisnosti od vaše rerne), dok ne porumene. Kada se ispeku, ja ih pokrijem kesom i preko toga suvom kuhinjskom krpom, kako bi malo omekšale, meni su tako ukusnije.