Pica burek sa tunjevinom

Priprema

1. Brašno dobro umesiti sa vodom i kašičicom soli. Zatim podeliti na pet jednakih loptica. Svaku lopticu po površini nauljiti i ostaviti da ostoje oko sat vremena.
2. Nakon tog perioda, svaku lopticu rukama razvući u tanku koru. Zadebljanja na krajevima odseći.
3. Biljni kačkavalj sitno izrendati. U većoj čaši pomešati kiselu vodu i ulje, dodati kašičicu praška za pecivo i sve lepo izmešati. Prvu razvučenu koru preliti sa malo pripremljene mešavine od ulja, kisele vode i praška za pecivo. Preko rasporediti malo tunjevine, kečapa i rendanog kačkavalja. Po želji posuti origanom.
4. Krajeve preklopiti prema sredini, tako da kad se zatvore bude formiran kvadrat. Ovako dobijenu koru odložiti sa strane. Na isti način razviti i drugu koru, premazati je pripremljenim prelivom i posuti nadevom.
5. Zatim na sredinu razvučene i nafilovane kore staviti onu prvu koru koju smo odvojili sa strane. Sve zajedno preklopiti i ponovo odložiti sa strane. Razvući i nafilovati i treću koru, pa na njenu sredinu staviti onaj deo koji smo odložili sa strane i sve zajedno uviti. Tako uraditi i sa četvrtom i petom korom.
6. Pripremiti okruglu tepsiju, pa pica burek staviti unutra, ali tako da zavrnuti krajevi budu na dnu tepsije.
7. Premazati burek preostalom mešavinom ulja i kisele vode. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta. Seći na četvrtine ili osmine, pa služiti.