srednje
4 osoba
90 min
3503
Pica burek sa tunjevinom
Pica burek sa tunjevinom
Sastojci
Za kore:
- 500 g brašna
- 1 ravna kašičica soli
- 250 ml vode
- 2-3 kašike ulja
Za nadev:
- 2 konzerve tunjevine
- 150 g biljnog kačkavalja
- 150-200 ml kečapa
- 50 ml kisele vode
- 50 ml ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- po želji origana
Priprema
-
Brašno dobro umesiti sa vodom i kašičicom soli. Zatim podeliti na pet jednakih loptica. Svaku lopticu po površini nauljiti i ostaviti da ostoje oko sat vremena.
-
Nakon tog perioda, svaku lopticu rukama razvući u tanku koru. Zadebljanja na krajevima odseći.
-
Biljni kačkavalj sitno izrendati. U većoj čaši pomešati kiselu vodu i ulje, dodati kašičicu praška za pecivo i sve lepo izmešati. Prvu razvučenu koru preliti sa malo pripremljene mešavine od ulja, kisele vode i praška za pecivo. Preko rasporediti malo tunjevine, kečapa i rendanog kačkavalja. Po želji posuti origanom.
-
Krajeve preklopiti prema sredini, tako da kad se zatvore bude formiran kvadrat. Ovako dobijenu koru odložiti sa strane. Na isti način razviti i drugu koru, premazati je pripremljenim prelivom i posuti nadevom.
-
Zatim na sredinu razvučene i nafilovane kore staviti onu prvu koru koju smo odvojili sa strane. Sve zajedno preklopiti i ponovo odložiti sa strane. Razvući i nafilovati i treću koru, pa na njenu sredinu staviti onaj deo koji smo odložili sa strane i sve zajedno uviti. Tako uraditi i sa četvrtom i petom korom.
-
Pripremiti okruglu tepsiju, pa pica burek staviti unutra, ali tako da zavrnuti krajevi budu na dnu tepsije.
-
Premazati burek preostalom mešavinom ulja i kisele vode. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta. Seći na četvrtine ili osmine, pa služiti.
Komentari