Heljdina pita od krompira

Priprema

1. Krompir oguliti, narezati i skuhati, pa propasirati. Dodati mješavinu začina, biber i so. Dodati i sitno rezano dimljeno meso (može i bez), pa promiješati. Luk sitno narezati i propržiti na ulju, da postane staklast. Dodati pire krompiru. Sve sjediniti.
2. Na radnu plohu staviti heljdinu jufku, pa na duži kraj staviti nadjev od krompira, Zarolati, pa oblikovati "puža"; staviti u uljem premazan pleh. Na isti način filovati i ostale jufke, dok se sastojci utroše.
3. Premazati uljem, pa staviti u pećnicu zagrijanu na 200 C. Peći oko 25-30 minuta, da fino porumeni.
4. Pečenu pitu poprskati sa par kašika vode, pa vratiti još par minuta u zagrijanu pećnicu. Izvaditi, premazati kašikom putera, ostaviti nekih 5 minuta da "odmori", pa poslužiti.