Susam školjkice sa mlevenim mesom i kačkavaljem
Sastojci
Za testo:
- 350 ml mlakog mleka
- 70 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 prstohvat šećera
- oko 600 g mekog brašna
- 20 g svežeg kvasca
Za fil:
- 200 g mlevenog mesa po izboru
- 1 manji manji crni luk
- 1 čen belog luka
- 1 jaje
- ulje za prženje
- so
- biber
- origano
- peršun
- suvi biljni začin
- 1 kašičica začinke paprike
- 200 g rendanog kačkavalja
I još:
- 1 žumance
- 1 kašičica ulja
- 1 kašičica vode
- susam
Priprema
-
Testo: zagrejati mleko, u posudu sipati mleko, kvasac i šećer, sve izmešati. Zatim dodati so, ulje i postepeno dodajemo brašno, meni je ostalo malo brašna, iskoristila sam oko 500 g brašna. Umesimo mekano testo i ostavimo ga da se udvostruči.
- Fil: naseckamo luk i stavimo da se proprži, zatim dodamo meso i propržimo, kada je meso pržena dodamo začine, so, i jedno celu jaja, kada je sve prženo naseckamo beli luk i ostavimo da se fil hladi.
-
Testo kada nadođe razvijemo ga na debljinu oko pola cm. Sečemo krugove većom čašom i ako je potrebno još malo ih raširili rukama. Na sredinu kruga stavljamo fil i rendani kačkavalj, preklopimo i ivice pritisnemo prstima da fil ne curi. Premažemo školjkice umućenim žumencetom sa uljem i vodim i pospemo susamom. Pečemo na 200 stepeni oko 15 minuta.
-
Pečene školjkice prohladiti i servirati.
Savet
Servirati uz jogurt
Komentari