Kiflice s jogurtom i premazom od sira
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 20 g kvasca
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 4 dl jogurta
- 1 dl mleka
- 2 ravne kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1 dl ulja
- 125 g margarina
- 1 jaje
Za premazivanje:
- 150 g biljne fete
- 200 g mladog sira
I još:
- 1 jaje
- po potrebi uprženi susam
- po potrebi lan
- po potrebi chia
Priprema
-
U vanglu razmrviti kvasac, dodati šećer i toplo mleko, kašiku - dve brašna, razmutiti, pokriti i ostaviti da kvasac udupla. Dodati jogurt (sobne temperature), so , ulje, jaje, sjediniti pa polako dodavati brašno s praškom za pecivo.
- Umesiti mekše testo, oblikovati loptu i ostaviti pokriveno da testo naraste. Izručiti testo na radnu površinu posutu brašnom i razviti što tanje. Izrendati smrznuti margarin, pa od testa uviti rolat. Podeliti ga na 4 dela. Pokriti i ostaviti oko 20 minuta da se testo odmori.
-
Svaki deo razvući što tanje, premazati tankim slojem sa sirom (ako je neslan, malo posoliti). Seći testo na trouglove i uvijati u kifle. Ostaviti ih u plehu pokrivene da se dupliraju. Premazati ulupanim jajetom i posuti semenkama. Peći na 200 C dok ne porumene. Ne pokrivati ih.
Komentari