lako
4 osoba
80 min
3138
Rascvetana pica
Rascvetana pica
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 2 dl mleka
- 1 dl ulja
- po ukusu soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica griza
- 1 kašičica sirćeta
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 250 g dimljene svinjske pečenice
- 250 g rendanog kačkavalja
- 150 ml kečapa
- 1 žumanac
- po ukusu origana
- po želji susam
Priprema
-
U dubljoj posudi sjediniti kvasac, 1 dl mlakog mleka, šećer i kašičicu brašna, pa izmešati i ostaviti da nadođe. U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, ulje, sirće, 1 dl mleka, griz i soli po ukusu, pa varjačom promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da nadođe. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Svaku polovinu istanjiti oklagijom u okruglu koru i oblikovati prema veličini tepsije u kojoj će se peći.
-
Tepsiju nauljiti, a u sredinu staviti manju šolju. Preko šolje staviti testo.
-
Testo oko šolje rukom pritisnuti, da se pripije uz tepsiju, a potom ga premazati kečapom, rasporediti po njemu polovinu pripremljene pečenice i kačkavalja i posuti origanom.
-
Gornji deo testa koji prekriva šolju unakrsno zaseći, kako bi se „rascvetao“, pa krajeve presaviti preko fila, a šolju izvući.
-
Presavijene krajeve premazati umućenim žumancetom i posuti susamom.
-
Od preostalog materijala na isti način napraviti još jednu picu. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.
Komentari