lako
6 osoba
90 min
7044
Hleb sa tri vrste brašna
Hleb sa tri vrste brašna
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g pšeničnog brašna
- 200 g crnog brašna
- 200 g ražanog brašna
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kockice kvasca
- 50 ml maslinovog ulja
- 350 ml vode
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera. podići kvasac.
U vanglicu staviti pšenično, crno i ražano brašno. Dodati so i maslinovo ulje, pa zamesiti sa, pripremljenim, kvascem.
-
Ne dodavati više brašna, već testo mesiti nauljenom rukom. Umešeno testo ostaviti u vanglicu (podmazanu uljem), prekriti providnom folijom i ostaviti da testo udvostruči, svoju, zapreminu. Naraslo testo premesiti i ostaviti da još, jedanput, naraste.
-
Uzeti kalup za hleb, vel. 30x12x8cm. Dno kalupa prekriti pek papirom, a stranice premazati uljem.
-
Radnu površinu premazati uljem, pa izručiti testo. Testo, rukama, izvući u, manji, pravougaonik i zaviti u rolat. Urolano testo prebaciti u kalup i rukom ga ispretiskati, da se formira ravna površina. Prekriti testo providnom folijom i ostaviti da naraste.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Naraslo testo premazati uljem i staviti da se peče.
Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz rerne i premazati vodom. Hleb izvaditi iz kalupa i umotati u kuhinjsku krpu. Ostaviti da se hleb prohladi, pa ga poslužiti.
Komentari