srednje 5 osoba
100 min
2951
Pletena posna pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g brašna
  • 30 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml tople vode
  • 200 ml kisele vode
  • 50 ml ulja
  • 2 kašičice soli
  • 100 g posnog margarina

Priprema

  1. U brašnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac (direktno u brašnu, bez čekanja da nadolazi u mlakoj vodi), preko njega staviti kašičicu šećera, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, sem margarina. Kad testo postane glatko, pokriti ga i ostaviti na toplom mestu da naraste i udvostruči zapreminu. Kada je testo naraslo, premesiti ga i podeliti na 6 loptica. Pletena posna pogača
  2. Od jedne loptice razvaljati manji krug i staviti ga na papir za pečenje. Pletena posna pogača
  3. Od sledeće loptice razviti usku koru u vidu pravougaonika. Dobijeni pravougaonik nožem preseći popreko na trake debljine oko jednog centimetra, ali tako da krajevi ostanu celi. U međuvremenu, margarin otopiti. Krug ravnomerno premazati topljenim margarinom. Pletena posna pogača
  4. Zatim i rasečeni pravougaonik premazati margarinom, pa ga po dužoj ivici preklopiti na pola. Pletena posna pogača
  5. Ovako preklopljen će formirati petljice, koje su slepljene. Preklopljeni pravougaonik preneti na krug, a svaku petljicu okrenuti nagore i uvrteti po jedamput. Pletena posna pogača
  6. Od sledećih loptica takođe formirati pravougaonike, na prethodno opisan način seći, premazivati i preklapati, pa postaviti na preostali deo kruga. Višak testa sa formiranih pravougaonika odsecati i ostaviti sa strane (za formiranje petljica pri vrhu). Pletena posna pogača
  7. Kada je prvi nivo završen, nastaviti sa ređanjem zasečenih, preklopljenih pravougaonika tako što od njih treba formirati sve manje krugove( bliže centru formiranog kruga). Svaku petljicu lagano uvrteti i okrenuti nagore. Od viška isečenih delova pravougaonika formirati petljice i popuniti sredinu pogače. Kada je testo utrošeno, pogaču prebaciti zajedno sa papirom u pleh i pokriti čistom kuhinjskom krpom da naraste. Pletena posna pogača
  8. Zatim je premazati preostalim otopljenim margarinom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 35 minuta. Pletena posna pogača
Savet

Za dodatni sjaj, pečenu pogaču ponovo premazati otopljenim margarinom, prekriti kuhinjskom krpom i uviti u najlon, pa ostaviti da se malo prohladi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari