lako 10 osoba
90 min
15238
Jednoslojna atomska pita sa makom i kajsijama

Sastojci

Za testo:

  • 150 g oštrog brašna tip 400
  • 150 g kristal šećera
  • 140 g pšeničnog griza
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za nadev:

  • 13 zrelih kajsija
  • 1 kesica vanilin šećera burbon ili
  • 1 kesica vanilin šećera
  • malo cimeta

Za posipanje po voću:

  • 50 g vakumiranog mlevenog maka
  • sa dodacima za štrudle i kolače

Za preliv:

  • 1 jaje
  • 30 ml ulja
  • 250 ml mleka

Za posipanje:

  • 3-4 kašike kristal šećera
  • malo cimeta u prahu

Priprema

  1. Brašno prosejati sa praškom za pecivo, dodati šećer i pšenični griz i dobro promešati. Smesu podeliti na 2 dela (svaki deo po 220 g). Kajsije oprati, podeliti na četvrtine. Svaku četvrtinu kajsije dobro izbockati viljuškom. Posebno promešati 3 kašika kristal šećera i 1 kesicu vanilin šećera burbon. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati margarinom. 220 g pomešanih suvih sastojaka za testo rasporediti po dnu tepsije. Na suvo testo poslagati četvrtine izbockanih kajsija. Ja sam slagala u 7 redova po 7 četvrina. Kajsije posuti sa 3 kašike mešavine šećera i vanilin šećera. Jednoslojna atomska pita sa makom i kajsijama
  2. Na naslagane kajsije lagano posuti 50 g mlevenog maka. Preko mlevenog maka rasporediti 220 g pomešanih suvih sastojaka za testo. Ovako pripremljeno testo sa kajsijama preliti prelivom. Jednoslojna atomska pita sa makom i kajsijama
  3. Priprema preliva: Jaje, ulje i mleko mikserom umutiti da postane ujednačen preliv. Preliv lagano preliti preko testa da bude svuda ravnomerno preliveno. Viljuškom lagano gusto izbockati celu površinu (i gde su kajsije i gde ima praznina) da bi preliv došao do dna tepsije. Staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 40 minuta. Pečenu pitu zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje (ne okretati nego ostaviti na donjem papiru) i lagano osloboditi stranice kolača od papira za pečenje. Pečenu pitu ohladiti, posuti šećerom u prahu pomešanog sa mlevenim cimetom i rezati na parčadi. Ja sam dobila 30 parčeta pite veličine 3x6cm (dužu stranicu – 30cm podeliti na 10 delova, a užu stranicu – 18cm podeliti na 3 dela). Jednoslojna atomska pita sa makom i kajsijama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari