Mantije (Ribice)
Sastojci
Tijesto:
- 500 g brašna
- 200 ml vode mlake
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice germe
- Smesa:
- 300 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 srednji krompir
- so
- biber
- suvi biljni začin
- ulje
- Ostalo:
- 1 l jogurta
- 3 čena belog luka
Priprema
-
U brašno staviti so, germu (kvasac) i zamijesiti sa vodom da bude meko tijesto. Razmijesiti odmah tijesto u 3 lopte i ostaviti da nadođe.
-
Dok tijesto nadođe, u tiganj dinstamo seckan crni luk, meso mleveno, a krompir rendan dobro operemo i dodamo u tiganj sa mesom i lukom, začiniti po želji i dodati beli luk. Prodinstati malo i ostavimo da se ohladi. Uzimamo lopticu tijesta pa oklagijom razvlačimo koliko možemo, a posle nauljimo jufku i razvlačimo rukom po čitavom stolu i na ćošak po dužini stavimo smese (ne mnogo) i poklopimo sa strane meso i umijesimo kao pitu. Onda sečemo nožem po željenoj dužini i ređamo u tepsiju nauljenu. Tako uradimo i sa ostalim loptama.
- Pečemo na 200 C 25 minuta, dok pocrvene. U litar jogurta iseckamo 3 čena belog luk i posolimo, prelijepo preko mantija i ostavimo da upije jogurt... Prijatni Vam želim:)
Savet
Možete da mijesite i bez mesa to jest prazne mantije :)
Komentari