lako
8 osoba
240 min
19797
Punjene kifle
Punjene kifle
Sastojci
Za testo:
- 750 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kockica svežeg kvasca
- 3 ravne kašičice soli
- 2 ravne kašičice šećera
- 1 jaje
- 150 ml ulja
- 375 ml mleka
Za fil:
- 150 g urde (sira)
- 200 g parizera
- 1 belance
- 2 kašike kečapa
- 1/3 kašičice origana
Za premazivanje/posipanje:
- 1 žumance
- 1/2 kašičice ulja
- 1 kašika mleka
- 100 g margarina
- 1 kašika susama
- 1 kašika lana
- 1 kašika chia
Priprema
-
U malo toplog mleka, sa šećerom i kašikom brašna podići kvasac. Brašno, so i prašak za pecivo prosejati zajedno. U veću činiju sipati deo brašna, dodati kvasac, toplo mleko, ulje, jaje i zamesiti testo, postepeno dodajući ostatak brašna. Odmah podeliti na 12 obgica (svaka obgica je 100 g), ostaviti 15 minuta da odstoje. U činiju staviti sir, rendani parizer, kečap, jaje i origano. Kašikom sjediniti fil za punjenje kifla.
-
Svaku obgicu rastanjiti u krug, iseći na 4 dela, pa opet svaki trougao posebno razvući što tanje i staviti fil. Prebaciti bočne krajeve preko fila (tako fil neće da iscuri), pa uvijati kifle. Ređati ih na veliki pleh sa pek papirom sa razmakom, jer dosta narastu tokom pečenja. Kifle pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih da dobro porastu.
-
Umutiti viljuškom žumance sa mlekom i uljem. Svaku kiflu pre pečenja premazati žumancem, posuti semenkama lana, susama i chia. Preko semenki staviti tanak listić margarina. Peći na 200 C, dok ne porumene. Vruće i pečene kifle pokriti kuhinjskom krpom desetak minuta.
Komentari