Knedle sa šljivama (13)

Priprema

1. Krompir oljuštiti, oprati, iseći, skuvati u posoljenoj vodi, ocediti, izmiksati, umešati maslac ili margarin i ohladiti. Dodati jaja, so i pšenični griz. Zatim postepeno dodavati brašno i umesiti testo (da se ne lepi za ruke, ali i da nije pretvrdo).
2. Odvajati komade testa, na dlanu rastanjiti, na sredinu staviti šljivu, praviti kuglice, uvaljati ih u brašno i odlagati na tacnu.
3. Spuštati ih u dublju šerpu, u ključalu vodu i kad izađu na površinu, kuvati još 3 minuta.
4. Prezle pomešane sa vanilin šećerom propržiti na ulju, da porumene.
5. Knedle vaditi iz vode i uvaljati ih u propržene prezle.
6. Poslužiti kad se prohlade. Prijatno!