Autor:
srednje 6 osoba
80 min
18616
Punjeni brodići

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g ražanog brašna
  • 100 g speltinog brašna
  • 125 g putera
  • 2 jajeta
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 1 kašika kiselog mleka
  • po ukusu soli
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • oko 50 ml vode
  • po potrebi maslinovog ulja
  • 200 g svinjskog mesa
  • 4 veća šampinjona
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 glavica crvenog luka
  • po ukusu origana
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 2 kašike soka od paradajza
  • 1 pakovanje sendvič sira u listićima
  • po potrebi kačkavalja
  • po potrebi šargarepe

Priprema

  1. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, pa dodati puter, 1 kašičicu soli, 1 jaje, hladnu vodu, jabukovo sirće, kiselo mleko i zamesiti glatko testo. Mesiti 5 do 10 minuta, pa ga umotati u providnu foliju i staviti u frižider da odstoji 30 minuta.
  2. Za to vreme propržiti sitno seckan luk, pa dodati sitno seckano meso (ko više voli, može da upotrebi mleveno). Kada se meso malo proprži, dodati iseckane šampinjone i beli luk i dinstati dok ne uvri voda iz šampinjona. Posoliti po ukusu, pobiberiti, dodati suvi biljni začin i 2 kašike soka od paradajza, pa još malo dinstati. Dodati 1 kašičicu origana i promešati. Ostaviti da se prohladi, a za to vreme razviti testo na 5 mm debljine i čašom prečnika 11 cm (ili modlom), vaditi krugove. Još malo ih oklagijom ili rukom rastanjiti, pa puniti filom. Punjeni brodići
  3. Spojiti krajeve da se dobije izgled brodića. U pleh od rerne staviti pek papir i punjene brodiće. Punjeni brodići
  4. Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći ih oko 20 minuta. Nakon toga ih izvaditi iz rerne i premazati mešavinom od 1 pavlake, 1 izmućenog jajeta, 1 kašičice origana i iseckanog sendvič sira u listićima. Možete koristiti bilo koji kačkavalj.
  5. Smanjiti temperaturu na 180 stepeni C i peći još 10-ak minuta dok se brodići lepo ne zapeku. Punjeni brodići
  6. Dekorisati prutićima od šargarepe i kačkavaljem. Punjeni brodići

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari