Brzi kroasani sa sirom
Sastojci
Testo:
- 2 dl mleka
- 2 dl jogurta
- 1/2 kocke kvasca
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- oko 600 g brašna
Fil:
- 200 g sitnog sira
Za premazivanje:
- 100 g omekšalog putera
Za posipanje i premazivanje:
- 1 jaje
- malo susam
Priprema
-
Kvasac i šećer pomešati sa mlakim mlekom i ostaviti da nadođe. U posudu staviti pola brašna, jaje, kvasac, jogurt, pola količine ulja i so. Uz postepeno dodavanje brašna umesiti glatko testo. Mešenje zvršiti sa dodavanjem preostale količine ulja.
Testo izručiti na radnu površinu i podeliti na 8 delova. Od svakog dela napraviti lopticu.
-
Uzeti prvu lopticu koju ste napravili i razviti u krug, tanko kao palačinak. Premazati sa 1/7 omekšalog putera.
-
Isto uraditi i sa ostatkom testa stim da se zadni deo ne premazuje.
-
Ostaviti testo sa strane toliko dok pripremite pleh i sir. Uključite rernu na 50 stepeni da se greje. Zatim testo lagano razvijete u veliki krug, što tanje. Podelite na onoliko delova koliki želite da budu kroasani, (ja sam podelila na 16 delova i bili su malo veći).
-
Uvijate kroasane lagano bez pritiskanja i tegljenja. Poređate u podmazan pleh i stavite u rernu na 50 stepeni 15-ak minuta.
-
Izvadite ih iz rerne. Rernu uključite na 200 stepeni, a kroasane premažete umućenim jajetom sa par kapi ulja i po želji pospete sa malo susama. Stavite odmah u rernu i ako nije zagrejana i pečete dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Savet
Deluje da i nisu brzi, al kad krenete da ih pravite shvatićete da je zaista brzo i ne razlikuju se od onih što odmara testo satima. Spolja su hrskavi, a unutra mekani.
Komentari