Sunce pogača (5)

Priprema

1. U mlakom mleku razmutiti kvasac i šećer, pa ih ostaviti da odstoje oko 15 minuta. U dubokoj činiji umutiti 1 celo jaje i jedno žumance i tri kašike svinjske masti. Dodati so, brašno i kvasac, pa umesiti glatko testo. Zamešeno testo ostaviti da naraste na toplom mestu oko 45 minuta. Testo premesiti i ponovo ga ostaviti da narasta oko 30 minuta.
2. Dobijenu masu podeliti na dva jednaka dela, pa oklagijom reazvući u dva jednaka pravougaonika. Svaki pravougaonik premazati sa po kašikom masti.
3. Položiti ih jedan na drugi. Testo urolati, pa nožem iseći od 8 do 10 jednakih delova.
4. Posudu za pečenje premazati s malo masti, pa isečene delove poređati u krug i formirati pogaču. Svaki krug premazati umućenim belancetom i posuti susamom.
5. Ostaviti da narasta oko 15 minuta, pa peći oko 40-45 minuta u prethodno zagrejanoj pećnici na 190 stepeni.