Bakine pogačice sa čvarcima
Sastojci
Potrebno je:
- 800-1000 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 250 ml mlakog mleka
- 250 ml mlake vode
- 1 žumance
- malo soli
- 300 g čvaraka
- po želji susam
Priprema
-
U činiju sipajte polovinu pripremljenog brašna pa u njega sipajte suvi kvasac, malo soli, dodajte žumance, vodu i mleko pa uz postepeno dodavanje preostalog brašna zamesite testo, dobro ga izradite i ostavite da odstoji. Čvarce sameljite, posolite, pobiberite. Kada je testo nadošlo razvijte ga na pobrašnjenoj radnoj površini pa premažite polovinom pripremljenih čvaraka.
-
Ispresavijajte kao knjigu pa ostavite da se testo odmori.
-
Posle 30 minuta još jednom razvijte testo po istom principu, premažite drugom polovinom čvaraka, savite kao knjigu i ostavite ponovo da odmori. Kada se testo odmori i nadođe, razvijte i onda čašom vadite pogačice i ređajte u podmazan pleh.
- Pripremljene pogačice premažite umućenim žumancetom, posolite i pospite susamom. Ostavite u plehu da nadolaze. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta.
Komentari