Muffin Kalıbında Lahmacun
Sastojci
Tijesto:
- 1 šolja (150 ml) mlijeka
- 1 šolja (150 ml) ulja
- 1 šolja jogurta
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica instant kvasca
- 5 šolja brašna
- 1 jaje
Fil:
- 300 g mljevene junetine
- 1 glavica luka
- 1 crvena paprika
- 1 paradajz
- malo mješavine začina
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- malo mljevene, crvene paprike
I još:
- za premaz žumance
Priprema
-
Sjediniti brašno (ja sam koristila kombinaciju pšeničnog bijelog i integralnog brašna), so, kvasac, pa dodati mlijeko, umućeno jaje, jogurt i ulje. Zamijesiti tijesto i ostaviti prekriveno oko 45 minuta.
Fil: U blenderu izmiksati narezanu papriku i oljušten paradajz, očišćen od sjemenki. Kao zamjenu, možete koristiti i 2 kašike ajvara. Dodati mljevenom mesu, kao i sitno narezan luk, pa začiniti (so, biber, suvi biljni začin, mljevena paprika)! Sve dobro sjediniti.
-
Na pobrašnjenoj radnoj plohi, tijesto podijeliti na 12 loptica. Svaku malo razvaljati.
-
Staviti razvaljano tijesto na dlan, pa puniti filom. Oblikovati, kao na slici, da se nadjev vidi. Staviti u kalup za muffine, premazan sa malo putera. Na isti način pripremiti i preostale muffine. Ostaviti 10-tak minuta. Ivice tijesta premazati umućenim žumancem.
-
Peći na 200 C, do zlatno-smeđe boje. Kratko prohladiti, pa vaditi iz kalupa. Poslužiti toplo!
Komentari