Autor:
lako 10 osoba
60 min
16345
Kiflice i pogačice sa salom

Sastojci

Za testo:

  • 3 dl mleka
  • 3 dl mlake vode
  • 1 kocka kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 200 g mlevenog sala
  • 1,2 kg brašna

Za pogačice:

  • 1 jaje za premazivanje
  • po potrebi krupna morska so

Za slatke kiflice:

  • oko 400 g pekmeza
  • po potrebi šećer u prahu

Priprema

  1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, dodati nadošao kvasac i brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata na toplom mestu da naraste. Kiflice i pogačice sa salom
  2. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela. Formirati jufke. Kiflice i pogačice sa salom
  3. Svaku jufku rastanjiti oklagijom, što tanje, premazati mlevenim salom, pa preklopiti (levu stranu, desnu stranu, donju, pa gornju). Zatim opet dobijeno testo rastanjiti, premazati salom, pa preklapati (preklapati uvek na isti način). Svaku jufku premazivati 4 puta. Kiflice i pogačice sa salom
  4. Nakon što smo 4x premazivali testo, rastanjiti ga na 4-5 mm debljine i čašom ili modlom vaditi krugove (pre toga testo zaseći na kockice). Pogačice premazati umućenim jajetom i posuti krupnom morskom solju. Kiflice i pogačice sa salom
  5. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 10 minuta. Od ove količine se dobije 60-70 pogačica. Kiflice i pogačice sa salom
  6. Drugu jufku rastanjiti oklagijom, isto debljine 4-5 mm, testo seći na kocke 5x5 ili 6x6 cm ne veće. Na sredini svake kocke staviti kašičicu pekmeza. Spojiti krajeve kako bi se dobila forma kiflice. Kiflice i pogačice sa salom
  7. Ređati ih u pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 10 minuta. Prohlađene posuti šećerom u prahu. Kiflice i pogačice sa salom
Savet

Kiflice i pogačice sa salom su obavezne kod nas za svinjokolj. Uglavnom ih onda i pravim. Lepe, ukusne i jednostavne. Prijatno :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari