Pogača savijena kifla

Priprema

1. U 3 dl mlakog mleka staviti 1 kašičicu šećera i 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati 2 jajeta, 4 kašike ulja, 1 kašičicu soli i 650 gr brašna. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi. Testo kad nadodje podeliti ga na 3 nejednaka dela ( 500 gr, 400 gr i 200 gr).
2. Veći deo razvaljati u krug od 34 cm iseći na 6 trouglova. Svaki trougao pri vrhu zaseći na 3 mesta, uviti kiflicu malo saviti kao potkovicu i staviti do ruba kalupa prečnika 26 cm prethodno podmazan puterom ili obložen papirom. Savijene kiflice premazaati sa mešavinom 3 kašike istopljena putera i 3 kašike ulja. Drugi deo testa razvaljati u krug prečnika 25 cm, iseći na 6 trouglova, zasečenih pri vrhu na 3 mesta, uviti kiflice malo saviti i staviti do prvog reda savijenih kiflica. Premazati sa mešavinom putera i ulja. Treći najmanji deo testa podeliti na 8 delova. Od 1 dela oblikovati kuglicu, od 2 dela razvaljati testo, izreckati u mrežu i obložiti kuglicu. To staviti na sredinu pogače. Od preostalih 6 delova testa razvaljati kao lentu presaviti, urolati i staviti izmedju velikih do ruba kalupa savijenih kiflica.
3. Ostaviti pogaču da stane 40 minuta, premazati sa mešavinom od 1 žumanceta, 1 kašike ulja i 1 kašike mleka. Posuti pogaču sa semenkama maka, lana i susama. Peći na 170 stepeni 40 minuta.