srednje
8 osoba
120 min
7649
Slatka pogača (3)
Slatka pogača (3)
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 10 g kvasca
- 2 kašike šećera
- 300 ml mlakog mleka
- 1 jaje
- 100 ml ulja
Za fil:
- 100 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 100 g čokolade
- 2 kašike eurokrema
- 100 g mlevenog lešnika
Za premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- 2 kašike seckanih lešnika
Priprema
-
U toplom mleku izmrviti kvasac sa kašičicom brašna i šećera i ostaviti 10 minuta da nadođe.
-
Za to vreme u odgovarajućoj posudi pomešati brašno sa preostalim šećerom, dodati ulje, jaje i na kraju nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da nadođe oko 40 minuta.
-
Margarin otopiti sa čokoladom, dodati eurikrem i šećer u prahu. Na kraju dodati mlevene lešnike i sve lepo izjednačiti. Ostaviti da se ohladi.
-
Nadošlo testo podeliti na 4 jufke i svaku razviti u krug.
-
Prvu koru staviti na papir za pečenje, a zatim u sredini utisnuti krug.
-
Premazati filom, staviti drugu koru, premazati fil, staviti treću koru i ponovo fil. Završiti četvrtom korom i ponovo utisnuti krug u sredini.
-
Zatim izmeriti tepsijom veličinu celog velikog kruga, pa višak testa oko njega odrezati nožem.
-
Pripremljenu pogaču staviti u frižider da stoji oko 30 minuta da bi se lakše sekla.
-
Nakon toga iseći 16 trouglova (kao na slici) do obeleženog kruga, a zatim uhvatiti obema rukama po jedan trougao i istovremeno ih okrenuti u suprotnim pravcima prema spoljašnjem delu, (uvrnuti dva puta).
-
Sastaviti krajeve i pritisnuti prstima da se trougao ne digne prilikom pečenja. Postupak uvrtanja ponoviti i sa preostalim trouglovima.
-
Pogaču premazati umućenim žumancetom sa mlekom i posuti seckanim lešnicima. Ostaviti da odstoji 15 minuta dok se zagreje rerna, pa peći na 200 stepeni oko 10 minuta, pa smanjiti rernu na 150 stepeni i peći još 20 minuta.
Komentari