Domaća pita (sir, praziluk)
Sastojci
Potrebno je_
- 1 kg brašna
- 500 ml mlake vode
- 500 g belog sira
- 2 veća struka praziluka
- po ukusu so
- po potrebi otopljena mast
Priprema
-
Umesiti testo od brašna i vode, i oko 2 kašičice soli. Testo podeliti na četiri jufkice, svaku malo razvući i premazati otopljenom svinjskom mašću. Pokriti najlon kesom i ostaviti tako 60 minuta.
-
Za to vreme iseckati praziluk i staviti ga u tiganj. Staviti kašiku masti i malo propržiti praziluk.
-
Kada se praziluk prohladi pomešati ga sa izmrvljenim sirom. Kada je testo odstojalo potrebno vreme razvijati jedno po jedno preko kuhinjskog stoljnjaka.
-
Razvučeno testo malo poprskati istopljenom mašću pa po njemu rasporediti nadev od sira i praziluka.
-
Pomoću stoljnjaka uvijati testo u rolat.
-
U tepsiju preko papira smotati pitu u krug.
-
Preliti je još malo sa masnoćom pa staviti u zagrejanu rernu da se pece oko 30 minuta.
-
Kada se pita ohladi poslužiti je najbolje uz kiselo mleko.
Komentari