lako
8 osoba
140 min
25860
Slane perece (2)
Slane perece (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 4,5 šolje brašna
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 20 g svežeg kvasca
- 1,5 šolja mlake vode
- 50 g maslaca
- 5 kašika sode bikarbone
Za premaz:
- 1 žumance
- 1 kašika ulja
- 1 kašika vode
Za preliv:
- 1 kašika brašna
- 1 kašika soli
- 3-4 kašike vode
Priprema
-
U mlaku vodu sipati šećer i kvasac i ostaviti da kvasac reaguje na 10 minuta.
U posudi pomešati brašno, so, omekšali maslac, vodu sa kvascem, pa zamesiti testo.
-
Testo mesiti 10 minuta. Ostaviti ga da naraste pod kesom i krpom 1-1,5h.
-
Testo premesiti, pa iseći na 8 delova. Svaki razvući na 0,5m, pa napraviti perecu.
-
Formirane perece spuštati jednu po jednu na 15 sekundi u kipuću vodu sa 5 kašika sode bikarbone, kad isplivaju na površinu vaditi i ređati na pek papir u pleh.
-
Premazati ih premazom od žumanceta, vode i ulja, pa peći 10 minuta.
-
Nakon toga izvaditi perece, pa viljuškom ukrasiti slanim prelivom (samo sjediniti brašno, so i vodu), pa vratiti u rernu na još 3-4 minuta.
Komentari