lako 8 osoba
90 min
3249
Hleb sa kiselom pavlakom

Sastojci

Potrebno je:

  • 650 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 180 g kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 1 kašika meda
  • 1,5 kašičica soli
  • 50 g rastopljenog maslaca
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1/2 kašičice šećera

Za premazivanje hleba:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. U toplom mleku, sa dodatkom pola kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, med, jaje, belance, kiselu pavlaku, rastopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo pokriti samolepljivom folijom i ostaviti da uskisne.
  2. Kada testo uskisne, premesiti ga (u vanglici), prekriti i ostaviti da, još jedanput, naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu. Blago ga rukom razvući u pravougaoni oblik i zaviti u rolat, prema veličini pleha za hleb.
  3. Stranice pleha dobro premazati maslacem, a dno prekriti pek papirom. U pripremljeni pleh prebaciti testo i, površinu, blago rukom ispretiskati, da se istera vazduh iz testa. Ostaviti testo da u plehu naraste.
  4. Rernu uključiti da se zagreje, na 170 stepeni. Stasalo testo za hleb premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ga staviti da se peče.
  5. Pečeni hleb izvaditi iz pleha, umotati ga u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi, pa ga poslužiti.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari