srednje
8 osoba
90 min
11140
Domaća pita sa sirom
Domaća pita sa sirom
Sastojci
Testo za korice:
- 650 g brašna
- 250 ml vode
- 3 jajeta
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 10 g svežeg kvasca
- 3 kašike ulja
Fil:
- 1/2 kg izmrvljenog, kravljeg, sira
Za prelivanje pite:
- 3 jajeta
- 200 ml mleka
- 1,5 kašičica soli
I još:
Priprema
-
U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, so, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, uz dodavanje vrlo malo brašna, da se dobije testo koje se ne lepi za ruke. Zamešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na pet delova. Od svakog dela napraviti jufkicu i ostaviti pet minuta, da se testo odmori.
-
Zatim na, pobrašnjenom, radnom stolu staviti jednu jufkicu i, oklagijom, je razviti, u što tanju koru. Koricu popskati sa dve kašičice ulja i posuti, delom, izmrvljenog sira.
-
Koru, sa jedne strane saviti u rolat, do polovine kore. Tako isto uraditi i sa suprotne strane kore. Dobiju se dva sastavljena rolata.
-
Dobijeni rolat saviti u oblik puža i prebaciti na sredinu, dobro podmazane tepsije (vel. 30 cm). Ostale kore razviti na isti način, posuti uljem i sirom, saviti, na opisani način i ređati u krug, oko postavljene kore, u tepsiji.
Napravljenu pitu ostaviti pola sata, da naraste.
-
Za prelivanje pite dobro umutiti jaja i so, pa dodati mleko. Sa dobijenom smesom preliti pitu i ...
-
...ostaviti 10-ak minuta, da korice upiju deo preliva.
-
Staviti pitu da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni.
Pečenu pitu izvaditi, poprskati malo sa vodom, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta.
-
Zatim je iseći i poslužiti sa jogurtom ili salatom, po želji.
Komentari