Integralna pletenica sa blitvom i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g integralnog brašna
- 1 kockica (40g) kvasca
- 1 kašika soli
- 1 kašičica šećera
- 300 ml mlakog mleka
- 50 g putera
- 2 jajeta
- 200 g tvrdog belog sira
- 1 mala čaša kisele pavlake
- 300 g obarene i iseckane blitve
Priprema
-
Staviti kvasac sa kašičicom šećera u toplo mleko da nadođe. U posudu za mešenje staviti brašno, so, omekšali puter (izmutiti dva jajeta ostaviti malo sa strane za premazivanje, a ostatak sipati u brašno). Na kraju dodati nadošli kvasac i preostalo toplo mleko. Umesiti testo pa ga ostaviti oko 30 minuta da naraste.
-
Kada je testo naraslo podeliti ga na četiri dela. Svaki deo razvući oklagijom što tanje. Prpremiti fil. Izgnječiti sir viljuškom, dodati pavlaku i iseckanu blitvu. Sve dobro izmešati i sjediniti. Podeliti fil na četiri dela. Svaki deo testa razvući što tanje, premazati filom pa ga uviti u rolat. Na kraju uzeti po dva rolata umotati u spiralu pa presaviti u krug. Tako uraditi i sa druga dva rolata. Dobijene dve umotane pletenice staviti u tepsiju. Premazati ih umućenim jajetom (ono što je ostalo) posuti po želji semenkama i poređati listiće putera. Ostaviti tako da odmori još 15 minuta, a onda staviti da se peče na 200 stepeni oko 20 minuta.
Komentari