Modlovani uštipsci

Priprema

1. Prvo se izmuti jaje, doda se voda, mleko, prstohvat soli i jedan prašak za pecivo. Brašno se dodaje po potrebi da se dobije testo gušće nego za palačinke više kao za uštipke. Modlu (sa slike) pre upotrebe potopiti u vrelo ulje (ili mast) u zavisnosti šta smo pripremili za prženje. Zatim se modla izvadi i malo ocedi pa se onda potopi u testo. Bitno je da je testo malo gušće da bi se zalepilo za modlu, ali modla se ne uranja cela u testo već samo do pola da bi se polse prženo testo lakše skinulo. Zaista ne znam kako drugačije da objasnim što se tiče brašna sipala sam otprilike do određene gustine (kažem da bude toliko gusto da se nahvata za testo) to je po meni gustina kao za uštipke, a testo je po sastavu za palačinke uz dodatak praška za pecivo. Za ovu modlu (ni ne znam tačno kako se zove) imam je već 20 godina, a nikad nisam znala recept, a sad sam našla na internetu i ne postoji određen recept već svi prave po receptu za palačinke samo malo gušće - tako je svugde pisalo gde god sam našla nesto o tome.