lako 4 osoba
70 min
3783
Panceroti pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 250-300 ml jogurta
  • 1 jaje

Nadev:

  • oko 100-150 g ćureće šunkarice
  • nekoliko kašika kečapa
  • nekoliko kašika sitnog sira
  • malo origana
  • malo svežeg vlašca

I još:

  • 1 jaje za premaz
  • malo susama
  • malo ćurikota

Priprema

  1. Prosejati brašno,pomešati ga sa suvim sastojcima, sipati ulje, pa dodajući pomalo smlačen jogurt, umesiti elastično testo. Ostaviti ga da odmara, a za to vreme spremiti namirnice za nadev. Nadošlo testo podeliti na pet delova. Četiri bi trebalo da budu približno iste veličine. Rasklagijati u koricu te četiri lopte, naneti kečap, ćureću šunkaricu, malo sitnog sira, ili po izboru, posuti suvog origana i svežeg vlašca. Panceroti pogača
  2. Sad preklopiti svaku koricu da se dobiju panceroti. Krajeve dobro pritisnuti prstima. Panceroti pogača
  3. Tepsiju obložiti pek-papirom, a onda slagati pancerote tako da jedan kraj naleže na drugi, kao na slici... Panceroti pogača
  4. Peti deo testa podeliti na dva dela, napraviti dve vrpce koje se upletu. Gledati da budu dovoljno duge da bi obavili celu pogaču... Panceroti pogača
  5. Postaviti pletenicu oko pogače i blago je utisnuti u testo. Panceroti pogača
  6. Ostaviti pogaču da odmori. Pre pečenja je premazati umućenim jajetom i dva pancerotija posuti susamom, a dva ćurikotom. Pletenicu ukrasiti sa obe vrste semenja. Peći pogaču da lepo porumeni i poslužiti je toplu. Naravno, lepa je i hladna... Panceroti pogača
Savet

Crno seme kojim sam posula pogaču negde zovu crni susam, crni kim, negde ćorikot... u mom kraju ga zovu ćurikot, pa sam i tako napisala...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari