Mrežasta pica sa sardinama
Sastojci
Za koru:
- 400 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 50 ml mlake vode
- 50 ml kisele vode
- 50 ml piva
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
Za nadev:
- 150 ml kečapa
- 2 konzerve sardine
- 100 g biljnog kačkavalja
- po želji origana
Priprema
- Kvasac izmrviti, dodati mu kašičicu šećera i dve kašičice brašna i rastvoriti u vodi. U posudu za mešenje staviti brašno i dodati mu so. U brašnu napraviti udubljenje, pa tu dodati nadošli kvasac, a zatim i ostale sastojke za testo - pivo i kiselu vodu. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da naraste (oko pola sata). Naraslo testo premesiti i podeliti na dva dela, tako da veći čini 2/3, a manji 1/3.
-
Uzeti veći deo testa i razviti ga na veličinu pravougaonog pleha (u kome će se pica peći). Ivice malo izdići sa strane, kako nadev ne bi curio). Izbockati viljuškom na nekoliko mesta, pa staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni, na 7- 8 minuta, tek da se korica malo zapeče. Nakon tog vremena, izvući, premazati koru kečapom i po njoj poređati sardine. Preko sardina narendati biljni kačkavalj i posuti origanom.
-
Preostali manji deo testa razviti u koru, pa iseći na trake. Trake rasporediti horizontalno i vertikalno preko nadeva, tako da se dobije izgled mreže. Picu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30-35 minuta.
Komentari