srednje 6 osoba
90 min
55996
Slavska pogača (2)

Sastojci

Testo:

  • 750 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 350 ml mleka
  • 190 ml vode
  • 1 jaje
  • 2 žumanceta
  • 100 g restopljenog putera
  • 2 kašičice šećera
  • 1,5 kašičica soli

Testo za ukrase:

  • 200 g brašna
  • 100 g gustina
  • 50 g soli
  • 150 ml hladne vode

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka

Priprema

  1. Pomešati mleko, vodu i šećer, pa staviti da se tečnost ugreje. U toplu tečnost razmrviti kvasac i sačekati na kvasac uskisne. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaje, žumanca, rastopljeni puter, pripremljeni kvasac i zamesiti testo. Testo ostaviti da naraste, pa ga izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na tri veća i jedan manji deo. Slavska pogača (2)
  2. Uzeti jedan veći deo i razviti koru, malo, veću od kalupa u kome će se testo peći (ja sam koristila kalup sa obručem, 26cm). Staviti kalup na razvijenu koru, pa testo oko kalupa iseći u obliku trouglova. Dobija se kora koja liči na zvezdu. Slavska pogača (2)
  3. Na dno kalupa staviti pek papir a stranice dobro premazati puterom. Isečenu koru prebaciti u kalup, sa ivicama uz stranice kalupa. Slavska pogača (2)
  4. Drugi, veći, deo razviti u obliku valjka, uvrteti testo i staviti u kalup, uz ivicu kalupa. Slavska pogača (2)
  5. Trouglove, koji su bili uz ivicu kalupa, prebaciti preko valjka i vrhove saviti ispod testa. Slavska pogača (2)
  6. Treći, veći, deo podeliti na pola. Od svake polovine napraviti valjak i uplesti pletenicu. Napravljenu pletenicu staviti pored drugog testa. Slavska pogača (2)
  7. I, na kraju, četvrti deo podeljenog testa samo staviti u sredinu. Ostaviti testo da naraste. Slavska pogača (2)
  8. Testo za ukrase: Od navedenih sastojaka zamesiti testo i praviti ukrase, po želji. Naraslo testo premazati mešavinom mleka i žumanceta, pa poređati napravljene ukrase (njih ne premazivati). Slavska pogača (2)
  9. Staviti slavski kolač da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Pečeni kolač izvaditi (probati čačkalicom da li je testo pečeno) i ostaviti da se ohladi. Slavska pogača (2)
  10. Ohlađeni slavski kolač prebaciti na tacnu za posluženje. Slavska pogača (2)
Savet

Ovo je, zakasneli (zbog kvara kompjutera), recept slavskog kolača, za moju slavu - Sveti Jovan Krstitelj.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Mimi
    Super recept! Hvala puno!
  • Jelena
    Predivna i preukusna. Hvalaaaa smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Draganesmile
  • Dragoljub Milovanovic
    Predivno!! Svaka cast!!! oh oh
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi i Renatismilesmile
  • renata
    Izuzetno. Lepo
  • Verica Nikolić
    Hvala makis,Andrijani, Bojani,Caci, Marini i Jadrankismile
  • Slađana Šćekić
    Umetnički nema šta...predivan smilesmilesmile
  • Jadranka Tomasevic
    prelijepa!raspberry
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa pogaca wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Aleksandri, Jadranki, Ivani, Sandri i Gagismilesmile
  • Slavica
    Majstorski smile Sve pohvale smile
  • bojana
    Prelep kolac,sve pohvale
  • Andrijana
    Mnogo je lep kolac smile
  • makis
    Prelepo, svaka cast...
  • Gaga
    Savršen je wink
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Prava umetnost, svaka častsmile
  • Ivana Antić
    Divan je Verice!
  • Jadranka
    Nema veze sto je zakasneli kolac, svakako je predivan. grin
  • Aleksandra
    Lep kolač grin