Posne pancerote

Priprema

1. U toplu vodu (kad stavite prst da je topla a ne mlaka) dodati prašak za pecivo, promešai pa dodati ulje, i kašiku po kašiku brašna. Na kraju rukom obraditi testo i dodati još 2 kašike brašna. Testo je jako mekano i dosta masno, ali kada se ispeče nije uopšte masno. Fil: Luk iseckati sitno, pa ga na ulju prodinstati, dodati sitno seckane šampinjone i paradajz i na tihoj vati dinstati 5 minuta. Za to vreme sitno iseckati peršun i pomešati sa bosiljkom pa dodati u pečurke. Dodati biber, so i suvi biljni začin po ukusu. Pustiti još pet minuta da se dinsta. Dodati na kraju krompir koji je prethodno obaren i iseckan na kocke i beli kuk. Dinstati dok ne ispari tečnost. Ako vidite da još ima tečnosti dodajte brašna jednu kašiku da zgusnete fil. Testo podelite na osam jufki, svaku rastanjite rukom u krug na debljinu od oko pola santimetra (tanje je bolje), filujte prvu polovinu testa, drugom preklopite, spojite dobro krajeve i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta u zavisnosti od rerne. Ispadne 8 većih pancerota kao na slici. Prijatno!!!