srednje
8 osoba
120 min
25211
Makedonska pita
Makedonska pita
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 50 ml ulja
- 1 jaje
- 1 kašičica šećera
- 250 ml kisele vode
- 1 kašičica soli
- 5 g praška za pecivo
Za žuto testo:
- 500 g kukuruznog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 ml ulja
- 2 jajeta
- 2 kašike kajmaka
- 650 ml kisele vode
- 400 g mrvljenog sira
- 10 listova blitve
- 2 kašičice soli
Priprema
-
U malo mlake kisele vode razmutiti kvasac sa šećerom i malo brašna, te ostavit da nadođe.
-
Pomešati polovinu brašna sa praškom za pecivo, pa dodati so, ulje i jaje. Pa sipati nadošli kvasac, pa postepeno dosipajući preostalo brašno, zamesiti glatko testo.
-
Ostaviti testo da nadolazi oko 60 minuta.
-
Blitvu naseckati posoliti i ostaviti da odstoji oko 30 minuta.
-
Za to vreme pomešati kukuruzno brašno sa jajima, pa dodati ulje, kiselu vodu, so i prašak za pecivo.
-
Dodati kajmak i sir, i na kraju blitvu. Sve lepo sjediniti tako da se dobije smesa malo gušća od smese za palačinke.
-
Nadošlo testo podeliti na 4 lopte, pa svaku razvući u koru veličine tepsije 32 cm.
-
Podmazati tepsiju, pa na dno staviti prvu koru. Preliti sa 8 kašika žutog testa. Postupak ponavljati dok se utroši sav materijal. Završiti korom.
-
Pitu ostaviti 30 minuta da naraste, premazati je mašću i izbockati viljuškom.
-
Zagrejati rernu na 220 stepeni pa pitu peći oko 15 minuta, zatim još 25 minuta na 150 stepeni.
Komentari