srednje 8 osoba
120 min
20271
Makedonska pita

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašičica šećera
  • 250 ml kisele vode
  • 1 kašičica soli
  • 5 g praška za pecivo

Za žuto testo:

  • 500 g kukuruznog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 2 kašike kajmaka
  • 650 ml kisele vode
  • 400 g mrvljenog sira
  • 10 listova blitve
  • 2 kašičice soli

Priprema

  1. U malo mlake kisele vode razmutiti kvasac sa šećerom i malo brašna, te ostavit da nadođe.
  2. Pomešati polovinu brašna sa praškom za pecivo, pa dodati so, ulje i jaje. Pa sipati nadošli kvasac, pa postepeno dosipajući preostalo brašno, zamesiti glatko testo.
  3. Ostaviti testo da nadolazi oko 60 minuta.
  4. Blitvu naseckati posoliti i ostaviti da odstoji oko 30 minuta.
  5. Za to vreme pomešati kukuruzno brašno sa jajima, pa dodati ulje, kiselu vodu, so i prašak za pecivo.
  6. Dodati kajmak i sir, i na kraju blitvu. Sve lepo sjediniti tako da se dobije smesa malo gušća od smese za palačinke. Makedonska pita
  7. Nadošlo testo podeliti na 4 lopte, pa svaku razvući u koru veličine tepsije 32 cm. Makedonska pita
  8. Podmazati tepsiju, pa na dno staviti prvu koru. Preliti sa 8 kašika žutog testa. Postupak ponavljati dok se utroši sav materijal. Završiti korom. Makedonska pita
  9. Pitu ostaviti 30 minuta da naraste, premazati je mašću i izbockati viljuškom.
  10. Zagrejati rernu na 220 stepeni pa pitu peći oko 15 minuta, zatim još 25 minuta na 150 stepeni. Makedonska pita

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari