lako 10 osoba
90 min
13024
Harmonika hleb

Sastojci

Za testo:

  • 400 g crnog brašna za hleb
  • 80 ml jogurta
  • 1 jaje
  • 150 ml vode
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za premazivanje testa:

  • 60 g putera
  • 1/2 kašičice soli
  • svež bosiljak
  • sveža majčina dušica
  • sveža nana
  • 1/3 kašičice belog luka u prahu

Priprema

  1. U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, jogurt, jaje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Kada teso naraste prebaciti ga na, pobrašnjenu, radnu površinu i razvući ga u oblik valjka, oko 40 cm dužine (ne treba da se premesuje). Valjak od testa iseći na deset, jednakih, parčića. Harmonika hleb
  2. Pošto mi je trebao gotov puter sa začinskim travama, a nisam mogla da ga pronađem po prodavnicama (doduše meni najbližim, sigurno ga je imalo u hipermarketima), ja sam ga sama napravila. I ispao je odličan. Naime, 60 g putera omekšati, da može da se premazuje, ne da se rastopi. Dodati pola kašičice soli, sjediniti i ubaciti sitno isečeno začinsko bilje (možete da ubacite začinsko bilje koje volite - ovo je bila moja kombinacija i mogu vam reći da uopšte nisam pogrešila). Na kraju dodati beli luk u prahu i sjediniti. Uzeti jedan isečeni deo testa, staviti ga sečenom stranom na pobrašnjenu podlogu, malo ga pritisnuti rukom i premazati ga začinjenim puterom. Harmonika hleb
  3. Uzeti kalup za hleb, vel. 23x13 cm, premazati puterom i malo ga podići, radi lakšeg slaganja testa, kao na slici. Harmonika hleb
  4. Ređati u pleh premazane delove testa, naslanjajući jedan deo na drugi (staviti jedan premazani deo, pa uzeti drugi deo, premazati, pa stranom koja nije premazana nasloniti na premazanu stranu testa, koje je u plehu, i tako do kraja). Kada stignete do polovine popunjenog pleha, okrenuti ga i podići malo stranu koja je prazna. Harmonika hleb
  5. Složiti sve isečene delove testa i ostaviti da hleb poraste. Harmonika hleb
  6. Uključiti rernu na 180 stepeni i na dno rerne staviti jednu šerpicu napunjenu vodom (prilikom pečenja testa da voda isparava i dobija se jedno veoma vazdušasto testo). Kada je hleb uskisao premazati ga, po površini, ostatkom začinjenog putera i staviti ga da se peče. Harmonika hleb
  7. Kada hleb dobije lepu, rumenu, boju probati čačkalicom da li je pečen i izvaditi ga iz rerne. Prekriti krpom kalup i ostaviti 10-tak minuta, pa ... Harmonika hleb
  8. ...hleb izvaditi na papirnu salvetu, da bi papir upio višak masnoće. Harmonika hleb
  9. Stavite ga na sto, neka svako otkine parče za sebe i, verujte mi, uživaćete u ukusu. Prijatno! Harmonika hleb

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Milice, drago mi je da ti se sviđaju receptismile
  • Milica Kolarov
    Cestitam!! Sva peciva koje pravis su bez mane! smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Slađi i Ivanismilesmile...Dijana, veliki pozdrav za tebesmilesmile
  • Ivana Vlah
    Hleb deluje jako ukusno, a izgleda prelepo... Sve pohvale za ideju i čestitke za nagradu - zasluženo...smile
  • Dijana Ademovic
    E,bas mi drago sto sam bila mustulukdzija....wink Ljubim te,mila,ti si jos jedna carobnica...
  • Slađana Šćekić
    cestitam Vericesmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Dubravka, ljubim tesmilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Draga, čestitam od srca!
  • Verica Nikolić
    Hvala Tatjani i Adiljismilesmile
  • Adilja Hodza
    Čestitam Verice, prelepo.smile
  • Tatjana Stojanovic
    Cestitke i od mene,stvarno zasluzenowinkwinkwink
  • Verica Nikolić
    Hvala Caci i Danismilesmile
  • Dana Drobnjak
    Čestitam!
  • Slavica
    Draga Verice, CEEESTITAM ti na osvojenoj nagradi smile Svaka cast! smile wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Dijana, kada sam videla tvoj komentar, saznala sam da sam dobila nagradusmile...Hvala još jedanputsmilesmile
  • Dijana Ademovic
    Cestitam,draga,od sveg srca,predivan je,sledeca priprema-u novom kalupu...Ljubim! wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Dubravkasmile
  • Dubravka Belogrlic
    Stvarno divno zamišljeno i još bolje izvedeno!
  • Verica Nikolić
    Hvala Zorosmile
  • Zora
    Ma sta reci odlican je sastav i izgled i ukus je fenomenalan, svaka castsmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Robertesmile
  • Robert
    Mmmm kako divno mirise smile EXTRA JE smileraspberry
  • Verica Nikolić
    Hvala drage moje, milo ni je da vam se sviđa hlebsmilesmile..Veliki pozdrav - Marini, Tijani, Caci, Slađi, Milici, Aleksandri, Ivani, Renati, Jadranki, Gvozdeni, Gagi i Dijanismilesmilesmile
  • Dijana Ademovic
    U omiljene,definitivno... wink
  • Gaga
    SAVRŠEN!! Kao i uvek, fenomenalne ideje, svaka čast Verice wink Obožavam domaći hleb, a ovaj je baš poseban po načinu pripreme wink
  • Gvozdena Živković
    Prelep hleb, ukusan, mirisan, bravo Verka
  • Jadranka Tomasevic
    Divan hljeb Verice!raspberry
  • renata
    Neobično divan hleb
  • Ivana Antić
    Divna kombinacija sastojaka!
  • Aleksandra
    Odličan hleb sa začinima smile
  • Milica
    Stvarno pun pogodak ohh
  • Slađana Šćekić
    Predivan je hleb ...mogu samo da zamislim kakav je ukus raspberrysmilesmile
  • Slavica
    Verice, ovaj hleb je pun pogodak smile Savrsen! wink
  • Tijana
    Divan spoj začina, prelepo izgleda
  • Marina Zdravkovic
    Svaka cast, odusevljena sam, preukusan je smile