srednje
6 osoba
60 min
39655
Kifla pogača
Kifla pogača
Sastojci
Testo:
- 500 g brašna
- 1/2 kockice kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 120 ml mleka
- 120 ml vode
- 120 ml ulja
- 1 jaje
Priprema
-
U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu sipati brašno, pa dodati so, šećer, vodu, ulje, jaje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i, odmah, ga prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu. Podeliti ga na dve polovine.
-
Uzeti kalup sa obručem, vel. 24cm, i stranice dobro premazati uljem. Na dno kalupa staviti pek papir.
Uzeti jednu polovinu testa i razviti ga u oblik pravougaonika, debljine 3mm. Iseći ga na šest trouglova (kao na slici), a ivice testa ostaviti na stranu.
-
Tako isto uraditi i sa drugom polovinom testa. Osam kiflica poređati na sredinu kalupa.
-
Ostale četiri kiflice preseći na pola, pa ih...
-
...poređati okolo kiflica, sa presečenom stranom prema ivici kalupa. Od ostatka testa praviti male rolatiće i popuniti praznine u kalupu.
-
Ostaviti testo da poraste. Kada je testo udvostručilo svoju zapreminu premazati ga mešavinom žumanceta i malo mleka.
-
Staviti pogaču da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Kada porumeni, probati čačkalicom da li je pečena. Ako treba pogaču prekriti alu folijom, da ne izgori. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Kada se pogača prohladila skinuti obruč i poslužiti.
Komentari