srednje
4 osoba
90 min
11381
Ruže u srcu
Ruže u srcu
Sastojci
Potrebno je:
- 850 g brašna
- 2 kašike instant kvasca
- 200 ml mlakog jogurta
- 200 ml toplog mleka
- 150 ml ulja
- 1 puna kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 2 jajeta
I još:
- 250 g rikota sira
- malo aleve paprike
- 1 žumance (za premaz)
- po izboru seme (za posipanje)
Priprema
-
Od navedenih sastojaka umesiti elastično testo i ostaviti da raste. Odvojiti jedan manji komad testa i razvući koru koja će biti osnova pogače, korica neka bude tanja, jer će prilikom pečenja narasti. Staviti je u pleh u obliku srca, koji je obložen pek papirom, premazati rikotom i posuti, alevom paprikom.
-
Od preostalog testa razvući oklagijom koru, pa većom modlom vaditi krugove. Svaki krug zaseći kao na slici. Na jednom kraju gde je testo zasečeno staviti fil, pažljivo preklopiti, pa zarolati idući u krug, da se dobije "ružica". Broj ružica zavisi od veličine pleha ili od načina kako ćete ukrasiti dalje pogaču.
-
Ostaviti malo testa od vađenja krugova, razvući tanku koricu i seći je zupčastim nožem na trakice koje položimo preko fila, a zatim počnemo ređati ružice od ivice pleha, formirajući venčić, tako što ružice malo navalimo, dok ih ređamo. Bitno je da imate dovoljan broj ružica za venčić, a ostale možete ređati kako želite. Ostaviti pogaču da odmori, pa premazati umućenim žumancetom i posuti semenkama po želji. Peći je u zagrejanoj rerni da fino porumeni.
Komentari