srednje 4 osoba
90 min
10626
Ruže u srcu

Sastojci

Potrebno je:

  • 850 g brašna
  • 2 kašike instant kvasca
  • 200 ml mlakog jogurta
  • 200 ml toplog mleka
  • 150 ml ulja
  • 1 puna kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 jajeta

I još:

  • 250 g rikota sira
  • malo aleve paprike
  • 1 žumance (za premaz)
  • po izboru seme (za posipanje)

Priprema

  1. Od navedenih sastojaka umesiti elastično testo i ostaviti da raste. Odvojiti jedan manji komad testa i razvući koru koja će biti osnova pogače, korica neka bude tanja, jer će prilikom pečenja narasti. Staviti je u pleh u obliku srca, koji je obložen pek papirom, premazati rikotom i posuti, alevom paprikom. Ruže u srcu
  2. Od preostalog testa razvući oklagijom koru, pa većom modlom vaditi krugove. Svaki krug zaseći kao na slici. Na jednom kraju gde je testo zasečeno staviti fil, pažljivo preklopiti, pa zarolati idući u krug, da se dobije "ružica". Broj ružica zavisi od veličine pleha ili od načina kako ćete ukrasiti dalje pogaču. Ruže u srcu
  3. Ostaviti malo testa od vađenja krugova, razvući tanku koricu i seći je zupčastim nožem na trakice koje položimo preko fila, a zatim počnemo ređati ružice od ivice pleha, formirajući venčić, tako što ružice malo navalimo, dok ih ređamo. Bitno je da imate dovoljan broj ružica za venčić, a ostale možete ređati kako želite. Ostaviti pogaču da odmori, pa premazati umućenim žumancetom i posuti semenkama po želji. Peći je u zagrejanoj rerni da fino porumeni. Ruže u srcu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari