lako
20 osoba
90 min
25111
Štrudla sa čokoladom
Štrudla sa čokoladom
Sastojci
Testo:
- 700 g mekog brašna (T-400)
- 1 kockica kvasca
- 350 ml mleka
- 70 g masti
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilinog šećera
- 3 žumanceta
- 1/3 kašičice soli
- 100 g suvog grožđa
Fil:
- 1,5 čaša (od 250 ml) brašna
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše ulja
- 1/2 čaše mleka
- 3 kašike kakaoa
- 60 g mlevenog čokoladnog keksa (bilo kog)
- 150 g čokolade
- 1 jaje
- 1 kesica praška za pecivi
- 1 kesica vanilinog šećera
Priprema
-
Testo: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati viljuškom razmućenu mast, šećer, vanilin šećer, so, suvo grožđe (prethodno potopljeno u rumu), žumanca i sa kvascem zamesiti testo. Umešeno testo ostaviti da naraste.
-
Fil: U odgovarajuću posudu pomešati brašno, šećer, ulje mleko, kakao, keks, jaje, pecivo i vanilin šećer. Žicom za mućenje sve sastojke sjediniti.
-
Nadošlo testo podeliti na dva dela. Uzeti jednu polovinu testa i razviti u obliku pravougaonika. Premazati sa polovinom fila i, preko fila, narendati pola čokolade. Uviti u rolat. Isto uraditi i sa drugom polovinom testa, fila i čokolade.
-
Uvijenu štrudlu staviti u pleh, preko pek papira. Sačekati da testo naraste. Narasle štrudle premazati mešavinom žumanceta i malo mleka. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni.
-
Kada štrudla porumeni, pokriti je alu folijom, smanjiti temperaturu na 160 i nastaviti sa pečenjem. Posle, otprilike sat vremena (ukupnog pečenja), izvaditi štrudlu i čačkalicom proveriti da li je pečena.
-
Pečenu štrudlu pokriti krpom i ostaviti 1/2 sata da se prohladi. Isečite i probajte, jedan novi ukus štrudle.
Komentari