lako 8 osoba
90 min
4846
Slani štapići sa ljutim sosom

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 150 g krompira (jedan srednji krompir)
  • 1 kockica kvasca
  • 400 ml mleka
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašičica šećera
  • 4 kašike ulja

Za ljuti sos:

  • 1 čaša kisele pavlake
  • 100 g sitnog sira
  • 1 iseckana feferonka (sveža)
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta

Priprema

  1. Testo: Staviti krompir, sa ljuskom, da se skuva. Skuvani i malo prohlađeni krompir oljuštiti i viljuškom, dobro, izgnječiti, kao za pire. U mleku podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, suvi biljni začin, ulje, kašičicu šećera. Slani štapići sa ljutim sosom
  2. Sa nadošlim kvascem zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i sa dodavanjem malo brašna, mesiti dok ne postane elastično. Da vas ne buni, jer testo je malo mekše, nego uobičajeno. Slani štapići sa ljutim sosom
  3. Umešeno testo oblikujte u loptu i ostavite da naraste. Slani štapići sa ljutim sosom
  4. Naraslo testo izručite na radnu površinu i oklagijom razvucite u oblik pravougaonika, debljine 0,5 cm. Slani štapići sa ljutim sosom
  5. Isečite štapiće. Dužinu i širinu štapića sami odredite. Slani štapići sa ljutim sosom
  6. U tiganj stavite ulje (malo više) i stavite na šporet, da se ulje ugreje. Stavljajte isečene štapiće i pržite, da dobiju lepu, rumenu boju. Testo pržite sa srednjoj temperaturi. Slani štapići sa ljutim sosom
  7. Ispržene štapiće vaditi na kuhinjsku salvetu, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti uz ljuti sos. Slani štapići sa ljutim sosom
  8. Ljuti sos : U odgovarajuću posudu staviti kiselu pavlaku i sitan sir, pa ga viljuškom, sjediniti. Dodati sitno iseckani beli luk, kao i sitno iseckanu feferonku ( ljutu papričicu ). Sjediniti. Na kraju dodati jabukovo sirće, promešati i, ako treba, dodati malo soli. U ljuti sos umačite štapiće i uživajte u ukusu. Slani štapići sa ljutim sosom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari