Pogačice sa drozdinom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1 kvasac
- 5 dl mleka
- 1 kašika soli
- 1 kašika šećera
- 1 dl ulja
Ostalo:
- 16 kašika drozdine
- so
- jaje
- biber
Priprema
- U mlako zaslađeno mleko razmutite kvasac. Kad se aktivira dodajte ostale sastojke pa zamesite testo. Kad se udvostruči razvucite testo na pola cm debljine. Premazite sa 4 kašike masti od drozdine, posolite, pobiberite i preklopite sa svih strana kao knjigu. Ostavite da miruje 15 minuta pa ponovite postupak još 3 puta. Nakon toga razvucite testo na 2 cm debljine i isecite na kocke. Premažite umućenim jajetom. Peći na 220 stepeni oko 30tak minuta.
Savet
Drozdina je talog koji posle ceđenja masti i vađenja čvaraka ostane na dnu bakrača.
Komentari