Slane pogačice sa krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 500 g krompira
- 250 g margarina
- 70 g masti
- 1 kocka kvasca
- 1 celo jaje
- 1 žumance
- 1 šolja mleka
- 3 kašičice soli
Za premaz:
- 1 jaje
- susam (za posipanje)
Priprema
-
Krompir skuvati i propasirati. U šolji mlakog mleka rastopiti kvasac. Penasto umutiti margarin, dodati mast, jaje, žumance, pasiran krompir, so, nadošli kvasac i sa oko 600 g brašna zamesiti mekano testo. Pokriti folijom i ostaviti u frižider na pet sati. Nakon toga, na pobrašnjenoj podlozi premesiti testo uz dodavanje brašna po potrebi. Razviti ga oklagijom na oko jedan centimetar debljine i vaditi pogačice.
- Pogačice slagati na pleh obložen pek papirom i premazati ih umućenim jajetom. Posuti susamom i peći u rerni zagrejanoj na 250 C, dok ne porumene.
Savet
Od ove mere ispalo mi je četiri velika pleha,od rerne, pogačica.
Komentari