lako
10 osoba
60 min
134722
Mekike punjene sirom (2)
Mekike punjene sirom (2)
Sastojci
Za testo:
- 550 g brašna
- 200 ml tople vode
- 200 ml jogurta
- 4 kašike ulja
- 1,5 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kockice kvasca
Za fil:
Priprema
-
Testo: U toploj vodi podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, šećer, so, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti mekše testo (ako je potrebno dodati još malo brašna). Ostaviti testo da naraste.
-
Uskislo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na 10 delova. Od svakog dela napraviti lopticu.
-
Uzeti jednu lopticu testa i razvući je što tanje, u obliku pravougaonika (mada ove moje i nisu imale baš taj oblik).
-
Za fil, viljuškom izdrobiti sir i pomešati ga sa jajetom. Umutiti, viljuškom, da bude kremasto.
Preko razvučenog testa premazati jednu kašičicu fila.
-
Zatim preklopiti, prvo, testo sa gornje i donje strane...
-
...zatim sa leve i desne strane (kao kad presavijamo kod lisnatog testa).
-
Preko tako preklopljenog testa pređemo, malo, oklagijom, da se zalepe ivice testa.
-
Na isti način uradimo i sa svim ostalim jufkicama testa.
-
Ostavimo ih da se odmore, dok ugrejemo ulje, oko desetak minuta. Zatim uzimamo testo, malo ga razvučemo rukom (u dužinu ) i pržimo.
Pržene mekike stavljamo na salvetu, da upiju višak masnoće, pa ih poslužimo sa jogurtom ili kiselim mlekom (ja sam koristila barenu papriku).
Komentari